¿Qué cuidados debemos tener en la alimentación de una persona con Parkinson y que la hace diferente?
- Gasto energético: Una persona con Parkinson hasta energía constante por los movimientos que mantiene, para ellos debemos brindar una dieta rica en proteína y baja en grasas que le brinde energía y proporcione fuerza muscular (Carne, pollo, pescado, huevo y proteínas vegetales como legumbres y soja).
- Dale más valor a las grasas saludables: que beneficien al sistema cardiovascular como el aceite de oliva, frutos secos, aguacates, pescados ricos en aceite Omega 3.
- Hidratos de carbono saludables: Cereales y Arroz Integral, nunca perder de vista las frutas y verduras que son fuente rica en fibra y vitaminas, con bajo contenido calórico.
- Hidratación: Una característica del Parkinson son las respuestas autonómicas, entre ellas se encuentra un aumento en la sudoración, por lo cual debemos mantenernos bien hidratados, evitando bebidas carbonatadas o con exceso de azúcar.
- Evitar bebidas azucaradas y/o carbonatadas: entre los medicamentos que se eliminan por la orina, el exceso en la sudoración y limitación del movimiento, el consumo de estas bebidas puede aumentar el riesgo de cálculos renales y enfermedades agregadas como la diabetes.
- Textura de los alimentos: Es muy importante proporcionar alimentos suaves y de fácil deglución, debido a que una característica de Parkinson es la dificultad para deglutir los alimentos, se recomienda dar sopas, cremas, caldos espesos o de consistencia no muy liquida, trozos de alimento suaves y pequeños, esto favorecerá la deglución y la digestión.
- Favorece la digestión: En el Parkinson es característico que la motilidad intestinal se vuelva lenta y el paciente presente estreñimiento, para esto, incluya alimentos ricos en fibra, consuma ciruelas pasas en ayunas o bien como parte de su refacción, tambien podría incluir infusiones de ciruela con semillas de lino, semillas de Chía, yogur con ciruelas, frutas verduras en el tránsito intestinal.
- Posición Correcta: recuerda mantenerlos bien sentados, posición recta para evitar bronco-aspiración.
Recuerda visitar periódicamente a tu medico Nutricionista para que les apoye con una programación de los alimentos, cantidades y porciones adecuadas, evitando los alimentos chatarra, prensados o fritos en exceso, con el fin de mantener una dieta saludable.
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Guatemala, Guatemala.